Beyaz Üzüm Sirkesi, 500 ml

Annane Beyaz Üzüm Sirkesi, piyasada “beyaz sirke” adıyla bilinen renksiz ve keskin karakterli sirke değildir. Bu ürün, adını kendi bağlarımızda yetişen beyaz renkli Hafız Ali üzümlerinden alır ve tamamen doğal fermantasyonla hazırlanan gerçek bir üzüm sirkesidir.

Annane Beyaz Üzüm Sirkesi, kendi üzüm bağlarımızda yetişen Hafız Ali cinsi beyaz üzümlerden hazırlanır. Mevsiminde toplanan olgun üzümler özenle ayıklanarak suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Nohut, ekmek, rafine şeker veya süreci yapay biçimde hızlandıran başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Hafız Ali üzümleri ve su, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; kendi bağlarımızda yetişen üzümlerin doğal yapısı, fermantasyon süreci ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Beyaz Üzüm Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Beyaz üzüm, doğal hâlinde potasyum başta olmak üzere çeşitli mineral elementler, organik asitler ve farklı fenolik bileşenler içerebilen bir meyvedir. Bu bileşenlerin miktarı üzüm çeşidine, olgunluk düzeyine ve yetişme koşullarına göre değişebilir. Bu değerlerin aynı miktarda sirkeye geçtiği iddia edilmeden, Hafız Ali üzümünün yumuşak, sulu ve zarif meyve karakteri doğal fermantasyonla dengeli bir sofra ürününe taşınır.

Beyaz üzüm sirkesi; klasik üzüm sirkelerine göre daha açık renkli, daha yumuşak aromalı ve daha ferah bir karaktere sahiptir. Hafız Ali üzümünün doğal tatlılığı fermantasyon boyunca dönüşerek canlı fakat keskin olmayan bir asidite, hafif meyvemsi bir koku ve temiz bir bitiş oluşturur. Kullanılan üzümlerin olgunluk düzeyine, bağın mevsimsel koşullarına ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal farklılıklar gösterebilir.

Yumuşak ve dengeli yapısı sayesinde salatalarda, soslarda, turşularda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Açık renkli yapısı, sirkenin yemeğin görünümünü fazla değiştirmesinin istenmediği tarifler için de uygun bir seçenek oluşturur.

Öne çıkan özellikler

• Kendi üzüm bağlarımızda yetişen Hafız Ali cinsi beyaz üzümlerle hazırlanır
• Tek üzüm çeşidi kullanılır
• Yalnızca beyaz üzüm ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Yumuşak, ferah ve hafif meyvemsi karakteriyle öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, hafif soslarda, turşularda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Taze peynirler, mevsim yeşillikleri, salatalık, beyaz lahana, balık ve tavukla hazırlanan tariflere temiz ve dengeli bir ekşilik kazandırır.

İçindekiler: Beyaz üzüm, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Beyaz Üzüm Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Üzüme karşı hassasiyeti bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.