Kuşburnu Sirkesi, 500 ml

Annane Kuşburnu Sirkesi, Kaz Dağı’nın doğal alanlarında kendiliğinden yetişen kuşburnu çalılarından toplanan olgun meyvelerle hazırlanır. Meyveler mevsiminde tek tek toplanıp ayıklanarak suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Nohut, ekmek, rafine şeker veya süreci yapay biçimde hızlandıran başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Kuşburnu meyveleri, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; yabani meyvenin doğal yapısı, fermantasyon süreci ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Kuşburnu Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Kuşburnu, doğal hâlinde özellikle C vitamini bakımından dikkat çeken; karotenoidler, polifenoller, flavonoidler, lif ve çeşitli mineral elementler içerebilen yabani bir meyvedir. Meyvenin turuncu-kırmızı renginde karotenoidler ve doğal bitkisel pigmentler rol oynar. Kuşburnunun canlı rengi, belirgin meyve aroması ve hafif buruk karakteri doğal fermantasyonla farklı bir sofra ürününe taşınır.

Kuşburnu sirkesi; canlı meyve kokusu, belirgin fakat dengeli asiditesi ve hafif buruk bitişiyle daha yumuşak meyve sirkelerinden ayrılır. Kuşburnunun doğal ekşi-tatlı karakteri fermantasyon boyunca derinleşerek ferah, katmanlı ve damakta kalıcı bir lezzete dönüşür. Meyvelerin olgunluk düzeyine, toplama dönemine ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal farklılıklar gösterebilir.

Meyvemsi ve canlı yapısı sayesinde salatalarda, soslarda, bakliyat yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Ceviz, roka, pancar, kırmızı lahana, taze ve olgun peynirler ile fırınlanmış kök sebzelerle hazırlanan tariflere belirgin bir meyve ekşiliği kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kaz Dağı’ndan toplanan yabani kuşburnu meyveleriyle hazırlanır
• Yalnızca kuşburnu ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Canlı meyve aroması ve hafif buruk bitişiyle öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, soslarda, bakliyat yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Ceviz, roka, pancar, kırmızı lahana, peynirler ve fırınlanmış sebzelerle hazırlanan tabaklara canlı bir meyve ekşiliği kazandırır.

İçindekiler: Kuşburnu, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Kuşburnu Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Kuşburnuna veya gülgiller ailesindeki bitkilere karşı hassasiyeti bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.