Sumak, 350 g

Annane Sumak, olgunlaşmış sumak meyvelerinin özenle ayıklanıp kurutulması ve ardından öğütülmesiyle hazırlanır. Sumak, Türk ve Doğu Akdeniz mutfaklarında uzun zamandır kullanılan; belirgin ekşiliği ve hafif buruk aromasıyla yemeklere karakter kazandıran geleneksel bir baharattır.

Sumak meyvelerinin doğal yapısında malik asit, sitrik asit ve farklı fenolik bileşenler bulunabilir. Bu doğal organik asitler, sumağın kendine özgü limonsu ekşiliğinin temelini oluşturur. Meyvenin yapısında bulunan tanenler ise hafif buruk ve damakta kalıcı karaktere katkıda bulunur.

Annane Sumak’ın ekşiliği yapay sitrik asit veya aroma vericilerle oluşturulmaz. Ürün, karakterini doğrudan sumak meyvesinden alır. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici kullanılmaz.

Sumak, yalnızca ekşi bir baharat değildir. Meyvemsi aroması, hafif tanenli yapısı ve parlak ekşiliği sayesinde özellikle yağlı, etli veya yoğurtlu tariflerde dengeleyici bir karakter sunar. Limon kullanılmadan ekşilik verilmek istenen tariflerde de güçlü bir alternatiftir.

İnce öğütülmüş yapısı sayesinde salatalara, mezelerin üzerine ve pişmiş yemeklere kolayca karışır. Servis sırasında doğrudan kullanılabileceği gibi, sıcak su içinde kısa süre bekletilip süzülerek sumak suyu hazırlanabilir.

Öne çıkan özellikler

• Olgun sumak meyvelerinden hazırlanır
• Kurutulup öğütülerek işlenir
• Doğal ve canlı ekşiliğe sahiptir
• Hafif buruk ve meyvemsi karakteriyle öne çıkar
• Ekşiliğini sumak meyvesinin doğal organik asitlerinden alır
• Yapay sitrik asit veya aroma verici kullanılmaz
• Yapay renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu kullanılmaz
• Salata, meze ve sıcak yemeklerde kullanıma uygundur
• Üretim partisine göre doğal renk ve aroma farklılıkları gösterebilir

Sofrada: Soğan salatası, piyaz, çoban salata, kebaplar, ızgara etler, yoğurtlu mezeler, humus, mercimek ve diğer bakliyat yemeklerinde kullanabilirsiniz. Zeytinyağıyla birlikte ekmek üzerine serpebilir veya servis sırasında yemeklerin üzerine doğrudan ekleyebilirsiniz.

Kullanım önerisi: Doğrudan baharat olarak kullanabilirsiniz. Sumak suyu hazırlamak için bir miktar sumağı sıcak su içinde kısa süre bekletip süzebilir; elde edilen ekşi suyu salata, sos ve yemeklerde değerlendirebilirsiniz.

İçindekiler: %100 sumak.

Saklama: Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Ambalaj açıldıktan sonra ağzını sıkıca kapatınız. Nemden, sudan, yüksek ısıdan ve güçlü kokulu ürünlerden uzak tutunuz.

Doğal ürün notu: Sumağın renk tonu, ekşilik düzeyi, tane yapısı ve aroma yoğunluğu zamanla değişebilir. Zaman içinde ışık ve oksijenin etkisiyle renginde doğal solma görülebilir.

Uyarı: Sumağa veya baharatlara karşı hassasiyeti bulunan kişiler dikkatli tüketmelidir. Ürünü kuru ve temiz bir kaşıkla alınız; ambalaja nem temas ettirmeyiniz.