Nar Ekşisi, 350 ml

Annane Nar Ekşisi, kendi bahçelerimizde yetişen ekşi narlardan hazırlanır. Narlar mevsiminde hasat edilir; üretime alınacak meyveler tazelikleri, olgunlukları ve fiziksel durumları gözetilerek özenle seçilir.

Seçilen narlar temizlenip ayıklanır, taneleri çıkarılır ve suyu elde edilir. Üretim sırasında su, şeker, glikoz şurubu, tatlandırıcı veya başka bir meyve konsantresi eklenmez. Narların kendi suyu, düşük ve kontrollü ısıda uzun süre kaynatılarak yavaşça yoğunlaştırılır.

Kaynatma sürecinde nar suyunun içindeki suyun önemli bir bölümü buharlaşır. Böylece narın doğal ekşiliği, meyvemsi aroması ve koyu rengi giderek yoğunlaşır. Ürünün kıvamını artırmak için nişasta, pektin veya kıvam düzenleyici; rengini koyulaştırmak için karamel ya da renklendirici kullanılmaz.

Annane Nar Ekşisi’nin içeriği yalnızca nardan oluşur. Katkı maddesi, koruyucu, yapay aroma veya renklendirici içermez. Koyu kıvamı, canlı ekşiliği ve belirgin nar aroması tamamen kullanılan ekşi narların doğal karakterinden ve uzun kaynatma sürecinden gelir.

Ekşi narlar, tatlı nar çeşitlerine göre daha belirgin asiditeye ve daha keskin bir meyve karakterine sahiptir. Uzun süre yoğunlaştırılan nar suyu; canlı ekşilik, hafif burukluk ve meyvenin doğal tatlılığını aynı yapıda bir araya getirir. Ortaya birkaç damlasıyla dahi tarifin karakterini değiştirebilen, yoğun ve katmanlı bir lezzet çıkar.

Kullanılan narların olgunluk düzeyi, hasat yılının iklim koşulları ve kaynatma süresi ürünün renginde, kıvamında ve ekşilik yoğunluğunda doğal farklılıklar oluşturabilir. Bu değişimler, standartlaştırılmış aroma ve renk maddeleri yerine gerçek meyve kullanılmasından kaynaklanır.

Yoğun yapısı sayesinde salatalarda, mezelerde, soslarda, zeytinyağlı yemeklerde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Kısır, çiğ köfte, gavurdağı salatası, piyaz, humus, muhammara ve bakliyat tariflerine dengeli bir ekşilik ve meyvemsi derinlik kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kendi bahçelerimizde yetişen ekşi narlardan hazırlanır
• Nar suyu uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılır
• İçeriği yalnızca nardan oluşur
• İlave su ve şeker içermez
• Glikoz şurubu ve tatlandırıcı kullanılmaz
• Nişasta, pektin veya kıvam düzenleyici içermez
• Yapay aroma ve renklendirici kullanılmaz
• Katkı ve koruyucu içermez
• Yoğun kıvamı, canlı ekşiliği ve hafif buruk karakteriyle öne çıkar

Sofrada: Salatalarda, kısırda, çiğ köftede, piyazda, humusta ve muhammarada kullanabilirsiniz. Zeytinyağlı yemeklere, sebzelere, bakliyatlara, et marinasyonlarına ve tatlı-ekşi soslara birkaç damla ekleyerek belirgin bir nar ekşiliği kazandırabilirsiniz.

İçindekiler: Nar ekşisi.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız. Ürünü alırken temiz ve kuru bir kaşık kullanınız; şişeye veya kavanoza su ya da başka bir ürün kalıntısı temas ettirmeyiniz.

Doğal ürün notu: Yalnızca narın kendi suyuyla hazırlanan nar ekşisinde zamanla tortu, kıvam artışı, renk koyulaşması veya doğal şeker kristalleri görülebilir. Ürünün kıvamı ve ekşilik düzeyi kullanılan narların olgunluğuna, hasat yılına ve kaynatma süresine göre değişebilir. Bu durumlar ürünün katkısız ve doğal yapısından kaynaklanır.

Uyarı: Nar ekşisi yoğun ve asidik bir üründür. Doğrudan yüksek miktarda tüketmek yerine yemek ve soslarda ölçülü kullanılması önerilir. Nara karşı hassasiyeti bulunan kişiler tüketmemelidir. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde tüketim konusunda sağlık uzmanına danışılması önerilir.