Kapya Biberli Erişte, 500 g

Annane Kapya Biberli Erişte, mevsiminde toplanan kapya biberlerden hazırlanır. Biberler özenle ayıklanır, közlenir ve püre hâline getirilerek geleneksel erişte hamuruna eklenir.

Buğday unu, yumurta, süt ve tuzla hazırlanan hamur; közlenmiş kapya biber püresiyle yoğrulur. Hazırlanan hamur dinlendirilir, ince tabakalar hâlinde açılır ve uzun şeritler biçiminde kesilir. Ardından doğal yollarla, düşük ısıda ve zamana yayılan bir süreçte kurutulur.

Annane Kapya Biberli Erişte’nin kırmızı rengi herhangi bir renklendiriciden değil, doğrudan hamura eklenen kapya biber püresinden gelir. Üretimde yapay aroma, renklendirici, koruyucu, kıvam düzenleyici veya başka bir katkı maddesi kullanılmaz.

Kapya biber, doğal olarak C vitamini, karotenoidler ve çeşitli fenolik bileşenler içeren kırmızı renkli bir sebzedir. Kapya biberin doğal rengi ve közlenmiş aroması erişte hamuruna taşınır.

Pişirildiğinde yumuşarken tamamen dağılmayan, diri ve dolgun bir doku kazanır. Közlenmiş kapya biber erişteye hafif tatlı, sebzemsi ve sıcak bir aroma verir. Canlı kırmızı tonu, özellikle sade tabaklarda ve çocuklar için hazırlanan yemeklerde ürünü görsel olarak daha dikkat çekici hâle getirir.

Haşlanarak sade biçimde tüketilebileceği gibi zeytinyağı, tereyağı, peynir, yoğurt veya domates sosuyla birlikte hazırlanabilir. Sebzeli tariflerde, fırın yemeklerinde ve çorbalarda da kullanılabilir.

Öne çıkan özellikler

• Biberler mevsiminde toplanır
• Közlenip püre hâline getirildikten sonra erişte hamuruna eklenir
• Buğday unu, yumurta, süt ve tuz içerir
• Geleneksel erişte yöntemiyle hazırlanır
• Doğal yollarla kurutulur
• Rengini yalnızca kapya biber püresinden alır
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu kullanılmaz
• Közlenmiş biber aroması ve doğal kırmızı rengiyle öne çıkar
• Pişirildiğinde diri kalabilen dolgun bir dokuya sahiptir
• Üretim partisine göre doğal renk ve aroma farklılıkları gösterebilir

Pişirme önerisi: Erişteyi bol miktarda kaynar ve tuzlu suda yaklaşık 7–9 dakika haşlayınız. Pişme süresi tercih edilen diriliğe ve eriştenin kalınlığına göre değişebilir. Haşlanan erişteyi süzüp zeytinyağı veya tereyağıyla karıştırabilir, üzerine peynir ekleyerek servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu, domates soslu veya sebzeli tariflerde kullanabilirsiniz. Fırın yemeklerinde değerlendirecekseniz erişteyi önceden kısa süre haşlamanız önerilir.

Sofrada: Tereyağı ve peynirle sade olarak; yoğurtlu, domates soslu veya sebzeli tariflerde kullanabilirsiniz. Közlenmiş biber, beyaz peynir, ceviz ve taze otlarla hazırlanan tabaklara doğal rengi ve aromasıyla eşlik eder.

İçindekiler: Buğday unu, yumurta, süt, kapya biber, tuz.

Alerjen bilgisi: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.

Saklama: Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Ambalaj açıldıktan sonra ağzını sıkıca kapatınız veya ürünü temiz, kuru ve hava almayan bir saklama kabına aktarınız. Nemden, su temasından ve güçlü kokulu ürünlerden uzak tutunuz.

Doğal ürün notu: Eriştenin kırmızı tonu, kullanılan kapya biberlerin olgunluğuna, közleme derecesine ve üretim partisine göre değişebilir. Erişte şeritlerinin uzunluğu, kalınlığı ve şekli de geleneksel üretim nedeniyle küçük farklılıklar gösterebilir.

Uyarı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerdiği için çölyak hastaları ile bu bileşenlere karşı alerjisi veya hassasiyeti bulunan kişiler tarafından tüketilmemelidir.