Akasya Çiçeği Sirkesi, 500 ml

Annane Akasya Çiçeği Sirkesi, Kaz Dağı’nda yetişen akasya ağaçlarının kısa süren çiçeklenme döneminde toplanan taze çiçeklerden hazırlanır. Akasya çiçekleri suyla buluşturulur; fermantasyonun doğal gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Üretimde akasya çiçeği, su ve bal dışında herhangi bir bileşen kullanılmaz.

Fermantasyonu hızlandırmak veya süreci yapay biçimde yönlendirmek amacıyla nohut, ekmek, rafine şeker ya da başka bir yardımcı madde eklenmez. Akasya çiçekleri yaklaşık dokuz ay süren fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlandırılmış işlemler değil; çiçeğin doğal yapısı, bal ve zaman oluşturur.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Bu nedenle doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan, içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin doğal ve canlı yapısından kaynaklanır.

Akasya çiçekleri doğal hâlinde çeşitli flavonoidler, fenolik bileşenler, amino asitler ve mineral elementler içerebilir. Akasya çiçeğinin zarif kokusu ve kendine özgü bitkisel karakteri uzun fermantasyonla farklı bir seviyeye taşınır.

Akasya çiçeklerinin hafif tatlı ve çiçeksi kokusu, fermantasyonla gelişen dengeli asiditeyle birleşir. Keskinliği baskın olmayan, yumuşak geçişli ve zarif aromalı bir lezzet sunar.

Hafif ve çiçeksi karakteri sayesinde yeşil salatalarda, narin soslarda, sebze tabaklarında ve marinasyonlarda kullanılabilir. Özellikle taze peynirler, mevsim yeşillikleri, meyveli salatalar ve hafif tatlı-ekşi soslarla uyum sağlar.

Öne çıkan özellikler

• Kaz Dağı’ndaki akasya ağaçlarından toplanan çiçeklerle hazırlanır
• Yalnızca akasya çiçeği ve su içerir
• Bal, doğal fermantasyonu desteklemek amacıyla kullanılır
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Çiçeksi kokusu ve dengeli asiditesiyle öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, hafif soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Taze peynirler, mevsim yeşillikleri ve meyveli salatalara zarif, çiçeksi bir ekşilik kazandırır. Tatlı-ekşi soslara ve soğuk içeceklere de ölçülü miktarda eklenebilir.

İçindekiler: Akasya çiçeği, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Akasya Çiçeği Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Akasya çiçeğine karşı alerjisi bulunan kişilerin tüketmesi önerilmez. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.