Ekinezya Sirkesi, 500 ml

Annane Ekinezya Sirkesi, kendi bahçelerimizde yetişen ekinezyaların çiçekli üst kısımları ve aromatik bitki bölümlerinden hazırlanır. Ekinezyalar mevsiminde özenle toplanarak temizlenir ve suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Nohut, ekmek, rafine şeker veya süreci yapay biçimde hızlandıran başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Ekinezya çiçekleri, doğal fermantasyon ve dinlenme süreci boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; kendi bahçelerimizde yetişen bitkilerin doğal yapısı, fermantasyon süreci ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Ekinezya Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Ekinezya, papatyagiller ailesinde yer alan, belirgin çiçek yapısıyla tanınan aromatik bir bitkidir. Ekinezya türlerinin doğal yapısında şikori asidi ve diğer kafeik asit türevleri, alkamidler, polisakkaritler ve çeşitli fenolik bileşenler bulunabilir.

Fermantasyon sürecinde ekinezyanın otsu, hafif çiçeksi ve kendine özgü bitkisel karakteri doğal fermantasyonla farklı bir sofra ürününe taşınır.

Ekinezya sirkesi; belirgin bitkisel kokusu, canlı asiditesi ve hafif buruk bitişiyle meyve sirkelerinden ayrılır. Bitkinin güçlü karakteri fermantasyon süresince yumuşayarak katmanlı, dengeli ve ferah bir lezzete dönüşür. Kullanılan ekinezyaların hasat dönemine ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal farklılıklar gösterebilir.

Aromatik ve bitkisel yapısı sayesinde yeşil salatalarda, hafif soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Mevsim yeşillikleri, salatalık, havuç, pancar, taze peynirler ve fırınlanmış sebzelerle hazırlanan tariflere canlı bir bitkisel ekşilik kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kendi bahçelerimizde yetişen ekinezyalarla hazırlanır
• Yalnızca ekinezya ve su içerir
• Bal desteğiyle doğal fermantasyon yöntemi uygulanır
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu kullanılmaz
• Otsu, hafif çiçeksi ve buruk karakteriyle öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal renk ve aroma farklılıkları gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, hafif soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Mevsim yeşillikleri, salatalık, havuç, pancar, taze peynirler ve fırınlanmış sebzelerle hazırlanan tabaklara aromatik bir ekşilik kazandırır.

İçindekiler: Ekinezya, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Ekinezya Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmelidir. Ekinezyaya, papatyagiller ailesindeki bitkilere veya ürünün bileşenlerinden herhangi birine karşı hassasiyeti bulunan kişiler dikkatli tüketmelidir. Hamilelik, emzirme dönemi, özel sağlık durumu, bağışıklık sistemini etkileyen bir hastalık veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde tüketmeden önce sağlık uzmanına danışılması önerilir.