Ihlamur Sirkesi, 500 ml

Annane Ihlamur Sirkesi, Kaz Dağı’nın yerleşimden uzak, doğal bitki örtüsünü koruyan ıssız ormanlarının derinliklerinde yetişen ıhlamur ağaçlarından toplanan çiçeklerle hazırlanır. Ihlamurlar kısa süren çiçeklenme döneminde özenle toplanarak suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Nohut, ekmek, rafine şeker veya süreci yapay biçimde hızlandıran başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Ihlamur çiçekleri, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; dağ florasından gelen çiçeklerin doğal yapısı, fermantasyon süreci ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Ihlamur Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Ihlamur çiçekleri doğal hâllerinde flavonoidler, fenolik bileşenler, uçucu aromatik maddeler ve bitkisel müsilajlar içerir. Çiçeğin kendine özgü kokusunu oluşturan doğal bileşenler, ıhlamurun yumuşak ve tanıdık aromatik karakterinin temelini oluşturur. Ihlamur çiçeklerinin zarif kokusu ve bitkisel yapısı uzun fermantasyonla farklı bir sofra ürününe taşınır.

Ihlamur sirkesi; yumuşak çiçek kokusu, dengeli asiditesi ve hafif bitkisel bitişiyle meyve sirkelerinden ayrılır. Ihlamurun narin aroması fermantasyon boyunca derinleşerek ağırlaşmadan katmanlı ve ferah bir lezzete dönüşür. Çiçeklerin toplandığı döneme, mevsim koşullarına ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal farklılıklar gösterebilir.

Çiçeksi ve yumuşak karakteri sayesinde yeşil salatalarda, hafif soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Taze peynirler, mevsim yeşillikleri, ceviz, elma ve armut gibi meyvelerle hazırlanan tabaklarla uyum sağlar.

Öne çıkan özellikler

• Kaz Dağı’nın derinliklerinden toplanan ıhlamur çiçekleriyle hazırlanır
• Yalnızca ıhlamur çiçeği ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Yumuşak çiçek kokusu ve dengeli asiditesiyle öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, hafif soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Taze peynirler, ceviz, mevsim yeşillikleri, elma ve armutla hazırlanan tabaklara zarif, çiçeksi bir ekşilik kazandırır.

İçindekiler: Ihlamur çiçeği, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Ihlamur Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Ihlamur veya ıhlamurgiller familyasındaki bitkilere karşı hassasiyeti bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Hamilelik, emzirme dönemi, mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.