Kadife Çiçeği Sirkesi, 500 ml

Annane Kadife Çiçeği Sirkesi, kendi bahçelerimizde yetişen kadife çiçeklerinin açma döneminde özenle toplanmasıyla hazırlanır. Çiçekler suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Nohut, ekmek, rafine şeker veya süreci yapay biçimde hızlandıran başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Kadife çiçekleri, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; çiçeğin doğal aromatik yapısı, fermantasyon süreci ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Kadife Çiçeği Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Kadife çiçeği, doğal hâlinde çiçeğe sarı ve turuncu tonlarını kazandıran karotenoidler bakımından dikkat çeker. Özellikle lutein ve zeaksantin gibi doğal pigmentlerin yanı sıra çeşitli flavonoidler, fenolik bileşenler ve uçucu aromatik maddeler içerir. Kadife çiçeğinin canlı rengi, belirgin kokusu ve hafif baharatlı bitkisel karakteri doğal fermantasyonla farklı bir sofra ürününe taşınır.

Kadife çiçeği sirkesi; belirgin çiçek kokusu, dengeli asiditesi ve hafif otsu-baharatlı bitişiyle meyve sirkelerinden ayrılır. Çiçeğin yoğun aroması fermantasyon boyunca yumuşayarak katmanlı, ferah ve kendine özgü bir lezzete dönüşür. Çiçeklerin toplandığı döneme ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal farklılıklar gösterebilir.

Çiçeksi ve aromatik yapısı sayesinde yeşil salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Taze peynirler, ceviz, mevsim yeşillikleri, havuç ve fırınlanmış kök sebzelerle hazırlanan tabaklara farklı bir ekşilik katmanı kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kendi bahçelerimizde yetişen kadife çiçekleriyle hazırlanır
• Yalnızca kadife çiçeği ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Çiçeksi, otsu ve hafif baharatlı aromasıyla öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Taze peynirler, ceviz, mevsim yeşillikleri, havuç ve fırınlanmış sebzelerle hazırlanan tabaklara aromatik bir ekşilik kazandırır.

İçindekiler: Kadife çiçeği, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Kadife Çiçeği Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Kadife çiçeğine veya papatyagiller ailesindeki bitkilere karşı hassasiyeti bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Hamilelik, emzirme dönemi, mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.