Karabaş Otu Sirkesi, 500 ml

Annane Karabaş Otu Sirkesi, Kaz Dağı’nın insan yerleşimlerinden uzak, doğal bitki örtüsünü koruyan bölgelerinde kendiliğinden yetişen karabaş otlarından hazırlanır. Bitkinin mor çiçekli üst kısımları ve aromatik dalları mevsiminde özenle toplanarak suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Nohut, ekmek, rafine şeker veya süreci yapay biçimde hızlandıran başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Karabaş otu çiçekleri, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; dağ florasında yetişen bitkinin doğal aromatik yapısı, fermantasyon süreci ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Karabaş Otu Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Karabaş otu, bilimsel adıyla Lavandula stoechas, lavanta ve biberiye gibi aromatik bitkilerle aynı ballıbabagiller ailesinde yer alan bir Akdeniz bitkisidir. Doğal yapısında çeşitli uçucu aromatik bileşenler, flavonoidler, fenolik asitler ve tanenler bulunur. Karabaş otunun reçinemsi, çiçeksi ve hafif baharatlı karakteri uzun fermantasyonla farklı bir sofra ürününe taşınır.

Karabaş otu sirkesi; belirgin bitkisel kokusu, dengeli asiditesi ve hafif reçinemsi-baharatlı bitişiyle meyve sirkelerinden ayrılır. Bitkinin güçlü aroması fermantasyon boyunca yumuşayarak katmanlı, ferah ve damakta uzun süre kalan bir lezzete dönüşür. Toplama dönemine, yetiştiği bölgenin bitki örtüsüne ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal farklılıklar gösterebilir.

Aromatik ve bitkisel yapısı sayesinde yeşil salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Taze peynirler, ceviz, otlu salatalar, zeytinyağlı sebzeler ve fırınlanmış kök sebzelerle hazırlanan tariflere güçlü bir bitkisel ekşilik kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kaz Dağı’ndan toplanan karabaş otlarıyla hazırlanır
• Yalnızca karabaş otu ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Çiçeksi, reçinemsi ve hafif baharatlı aromasıyla öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Taze peynirler, ceviz, otlu salatalar, zeytinyağlı sebzeler ve fırınlanmış kök sebzelerle hazırlanan tabaklara aromatik bir ekşilik kazandırır.

İçindekiler: Karabaş otu, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Karabaş Otu Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Karabaş otuna veya ballıbabagiller ailesindeki bitkilere karşı hassasiyeti bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Hamilelik, emzirme dönemi, mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.