Bal Sirkesi, 500 ml

Annane Bal Sirkesi, kendi arılıklarımızdan elde edilen bahar balının suyla buluşturulması ve doğal fermantasyona bırakılmasıyla hazırlanır. Üretimde yalnızca bal ve su kullanılır. Nohut, ekmek, rafine şeker, hazır sirke kültürü veya fermantasyonu hızlandıran başka bir yardımcı madde eklenmez.

Kullanılan bahar balı, arıların mevsim boyunca farklı çiçeklerden topladığı nektarlardan oluşur. Bal ve su, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Önce balın doğal şekerleri fermantasyon sürecine katılır, ardından sirkenin kendine özgü asidik yapısı gelişir. Ürünün karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; balın aromatik yapısı, doğal fermantasyon ve zaman oluşturur.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Bu nedenle doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan, içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğunu değil, sirkenin doğal ve canlı yapısını sürdürdüğünü gösterir.

Bal, doğal hâlinde başlıca glikoz ve fruktoz olmak üzere doğal şekerler; organik asitler, enzimler, mineraller ve bitkisel kaynaklı çeşitli fenolik bileşenler içeren kendine özgü bir arı ürünüdür. Balın çiçeksi ve katmanlı aromatik karakteri doğal fermantasyonla farklı bir forma taşınır.

Annane Bal Sirkesi, meyve sirkelerinden farklı olarak belirgin bir meyve notasına dayanmaz. Bahar balından gelen hafif çiçeksi izler, fermantasyonla gelişen dengeli asidite ve yumuşak bitişle birleşir. Baskın keskinliğine rağmen zarif aromalı bir sirke ortaya çıkar. Kullanılan balın hasat dönemine ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal olarak değişebilir.

Dengeli ve yumuşak karakteri sayesinde salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Zeytinyağlı tariflere, hardal bazlı soslara, peynir tabaklarına ve tatlı-ekşi lezzetlere zarif bir asidite kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kendi ürettiğimiz bahar balından hazırlanır
• Yalnızca bal ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Çiçeksi, yumuşak ve dengeli aromasıyla öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Zeytinyağı, hardal ve baharatlarla hazırlanan soslara; peynir tabaklarına ve tatlı-ekşi tariflere dengeli bir ekşilik kazandırır.

İçindekiler: Bal, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Bal Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Arı ürünlerine karşı alerjisi bulunan kişilerin tüketmesi önerilmez. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.