Ahududu Sirkesi, 500 ml

Annane Ahududu Sirkesi, Uludağ’dan toplanan olgun ahududuların suyla buluşturulması ve doğal fermantasyona bırakılmasıyla elde edilir. Üretimde ahududu ve su dışında hiçbir bileşen kullanılmaz. Fermantasyonu hızlandırmak veya süreci desteklemek amacıyla nohut, ekmek, şeker, bal ya da başka bir yardımcı madde eklenmez.

Meyvelerin suyu, posası ve doğal yapısı yaklaşık dokuz ay süren fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlandırılmış işlemler değil, meyvenin kendisi ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir; yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici kullanılmaz.

Annane Ahududu Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin doğal ve canlı yapısından kaynaklanır.

Ahududu, doğal hâlinde C vitamini, manganez, lif ve meyveye kırmızı tonlarını kazandıran antosiyaninler başta olmak üzere çeşitli bitkisel bileşenler içeren bir meyvedir. Ahududunun belirgin kokusu, rengi ve meyvemsi karakteri doğal fermantasyonla farklı bir seviyeye taşınır.

Ahududu sirkesi canlı meyve kokusu, dengeli asiditesi ve hafif buruk bitişiyle klasik sirkelerden ayrılır. Ahududunun tatlı-ekşi karakteri, fermantasyonun geliştirdiği keskinlikle birleşerek katmanlı ve ferah bir lezzet oluşturur. Kullanılan meyvelerin olgunluk düzeyine ve üretim partisine göre renk, tortu ve aroma yoğunluğunda doğal farklılıklar görülebilir.

Salatalardan soslara, sebze yemeklerinden marinasyonlara kadar pek çok tarifte kullanılabilir. Meyvemsi karakteri sayesinde taze peynirler, ceviz, yeşillikler ve kırmızı meyvelerle hazırlanan tabaklara canlı bir ekşilik kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Uludağ’dan toplanan ahududularla hazırlanır
• Yalnızca ahududu ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, şeker veya başka bir fermantasyon yardımcısı kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Canlı meyve aroması ve dengeli ekşiliğiyle öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Taze peynirler, ceviz, yeşillikler ve kırmızı meyvelerle hazırlanan salatalara meyvemsi bir ekşilik kazandırır. Tatlı-ekşi soslara ve soğuk içeceklere de ölçülü miktarda eklenebilir.

İçindekiler: Ahududu, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Ahududu Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.