Taş Baskı Zeytinyağı, 500 ml

Annane Taş Baskı Zeytinyağı, Küçükkuyu’da, yaklaşık 200 metre rakımda bulunan kendi zeytinliğimizde yetişen Memecik zeytinlerinden hazırlanır. Güneye bakan bahçemiz, gün boyunca aldığı güneşin ve güneyden gelen kıble rüzgârlarının etkisiyle kendine özgü bir yetişme ortamına sahiptir.

Zeytinler, henüz yeşil ve erken olgunluk dönemindeyken elle ve tarakla toplanır. Meyvelerin ezilmesini ve bekleme sırasında niteliğini kaybetmesini önlemek amacıyla hasat dikkatle yürütülür. Toplanan zeytinler bekletilmeden işlenmek üzere taş baskı tesisine ulaştırılır.

Geleneksel taş baskı yönteminde zeytinler, taş değirmenlerde ezilerek hamur hâline getirilir. Hazırlanan zeytin hamuru baskı sistemine alınır ve yağın meyve suyu ile posa bölümünden ayrılması sağlanır. Modern sürekli sistemlerden farklı olan bu üretim biçimi, zeytinyağının geçmişten bugüne uzanan geleneksel işleme kültürünü yansıtır.

Elde edilen yağ herhangi bir rafinasyon işlemine tabi tutulmaz, başka yağlarla karıştırılmaz ve katkı maddesi içermez. Kimyasal ve duyusal ölçütleri karşılayan natürel sızma zeytinyağı sınıfında sunulur.

Annane Taş Baskı Zeytinyağı filtresizdir. Yağın doğal yapısını korumak amacıyla ince filtreleme uygulanmadan dinlendirilir ve şişelenir. Bu nedenle zamanla şişenin dibinde doğal zeytin tortusu oluşabilir veya yağın görünümünde hafif bulanıklık görülebilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; geleneksel üretim ve filtresiz dolum biçiminden kaynaklanır.

Memecik, Ege Bölgesi’nin güçlü ve karakterli yağlık zeytin çeşitlerinden biridir. Erken hasat döneminde elde edilen yağlarda taze kesilmiş çimen, yeşil badem, zeytin yaprağı ve enginarı hatırlatan aromalar hissedilebilir. Belirgin meyvemsilik, dengeli acılık ve boğazda hissedilen yakıcılık yağın doğal duyusal karakterinin parçalarıdır.

Taş baskı yönteminin oluşturduğu geleneksel üretim karakteri ile erken hasat Memecik zeytinlerinin canlı aroması aynı üründe buluşur. Ortaya dolgun gövdeli, yeşil meyvemsi karakteri belirgin ve damakta uzun süre kalan bir zeytinyağı çıkar. Yağın rengi, kokusu, acılığı ve yakıcılığı hasat yılına, zeytinlerin olgunluk düzeyine ve üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir.

Annane Taş Baskı Zeytinyağı, belirgin aromatik yapısı nedeniyle öncelikle çiğ kullanım için önerilir. Kahvaltıda ekmekle, salatalarda, mezelerde, zeytinyağlı başlangıçlarda ve pişmiş yemeklerin üzerine servis öncesinde kullanılabilir. Isıtılmadan tüketilmesi, erken hasat Memecik zeytinlerinin meyvemsiliğinin, acılığının ve yakıcılığının daha belirgin algılanmasını sağlar.

Ürün yalnızca zeytinyağının ışıkla temasını azaltan koyu renkli cam şişelerde sunulur. Küçük hacimli şişe kullanımı, ürünün kullanım süresince hava ile temasının sınırlandırılmasına ve aromatik özelliklerinin korunmasına yardımcı olur.

Öne çıkan özellikler

• Küçükkuyu’daki kendi zeytinliğimizin zeytinlerinden hazırlanır
• Yaklaşık 200 metre rakımda yetişen zeytinler kullanılır
• Güneye bakan ve kıble rüzgârından etkilenen bir bahçeden elde edilir
• Yalnızca Memecik cinsi zeytinler kullanılır
• Erken hasat döneminde toplanır
• Zeytinler elle ve tarakla hasat edilir
• Geleneksel taş baskı yöntemiyle üretilir
• Natürel sızma zeytinyağıdır
• Filtresiz olarak şişelenir
• Başka yağlarla karıştırılmaz
• Rafinasyon işlemine tabi tutulmaz
• Katkı ve koruyucu içermez
• Yeşil meyvemsi, dolgun, acı ve yakıcı karakter gösterebilir
• Yalnızca koyu renkli cam şişelerde sunulur
• Hasat yılına ve üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Kahvaltıda ekmekle, salatalarda, mezelerde ve zeytinyağlı başlangıçlarda çiğ olarak kullanabilirsiniz. Çorba, sebze, bakliyat, makarna, balık ve ızgara yemeklerin üzerine servis öncesinde ekleyerek yağın belirgin aromasını öne çıkarabilirsiniz.

İçindekiler: Memecik cinsi zeytinlerden elde edilen natürel sızma zeytinyağı.

Saklama: Zeytinyağının aromasını ve doğal yapısını koruyabilmesi için hava, ışık ve ısıdan uzak tutulması gerekir. Oksijenle uzun süre temas eden zeytinyağında zamanla oksidasyon gelişebilir; bu durum yağın tazeliğini, kokusunu ve lezzetini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle Annane Taş Baskı Zeytinyağı, ışık geçirgenliğini azaltan ve zeytinyağının saklanması için özel olarak üretilmiş koyu renkli cam şişelerde sunulur.

Ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Ocak, fırın ve diğer ısı kaynaklarından uzak tutunuz. Her kullanımdan sonra kapağını hemen ve sıkıca kapatarak şişenin açık kalma süresini ve yağın havayla temasını mümkün olduğunca azaltınız.

Doğal ürün notu: Annane Taş Baskı Zeytinyağı filtresiz olarak şişelendiği için zamanla şişenin dibinde doğal zeytin tortusu oluşabilir ve yağın görünümünde hafif bulanıklık görülebilir. Düşük sıcaklıklarda yağ koyulaşabilir, bulanıklaşabilir veya kısmen donabilir. Bunlar ürünün bozulduğu anlamına gelmez; zeytinyağının doğal yapısından kaynaklanır. Oda sıcaklığına geldiğinde yeniden akışkan ve daha berrak hâle gelir.

Hasat farklılığı notu: Zeytinyağının rengi, aroması, meyvemsiliği, acılığı ve yakıcılığı; hasat yılına, hava koşullarına, zeytinlerin olgunluk düzeyine ve üretim partisine göre değişebilir. Renk tek başına zeytinyağının kalite göstergesi değildir.