Çilek Sirkesi, 500 ml

Annane Çilek Sirkesi, kendi bahçelerimizde yetişen ve mevsiminde toplanan olgun çileklerden hazırlanır. Meyveler suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Fermantasyonu hızlandırmak veya süreci yapay biçimde yönlendirmek için nohut, ekmek, rafine şeker ya da başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Çilekler, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; meyvenin doğal yapısı, fermantasyon süreci ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Çilek Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Çilek, doğal hâlinde özellikle C vitamini bakımından dikkat çeken; lif, folat ve çeşitli mineral maddeler içeren bir meyvedir. Meyveye kırmızı rengini kazandıran antosiyaninler ile ellagik asit ve ellagitanenler gibi farklı fenolik bileşenler de çileğin doğal yapısında bulunur. Çileğin canlı rengi, belirgin kokusu ve meyvemsi karakteri doğal fermantasyonla farklı bir seviyeye taşınır.

Çilek sirkesi, olgun meyveleri hatırlatan kokusu, dengeli asiditesi ve hafif buruk bitişiyle klasik üzüm ve elma sirkelerinden ayrılır. Çileğin tatlı ve ferah meyve aroması, fermantasyon boyunca gelişen keskinlikle birleşerek canlı ve katmanlı bir lezzet oluşturur. Kullanılan meyvelerin olgunluk düzeyine ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal olarak değişebilir.

Meyvemsi karakteri sayesinde yeşil salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Taze peynirler, ceviz, roka, mevsim yeşillikleri ve kırmızı meyvelerle hazırlanan tabaklara canlı bir ekşilik kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kendi bahçelerimizde yetişen çileklerle hazırlanır
• Yalnızca çilek ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Canlı meyve aroması ve dengeli asiditesiyle öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Taze peynirler, ceviz, roka, mevsim yeşillikleri ve kırmızı meyvelerle hazırlanan salatalara meyvemsi bir ekşilik kazandırır. Tatlı-ekşi soslara ve soğuk içeceklere de ölçülü miktarda eklenebilir.

İçindekiler: Çilek, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Çilek Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Çileğe karşı hassasiyeti bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.