Gilaburu Sirkesi, 500 ml

Annane Gilaburu Sirkesi, Kayseri’de doğal olarak yetişen gilaburu çalılarından toplanan olgun meyvelerle hazırlanır. Meyveler özenle ayıklanarak suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Nohut, ekmek, rafine şeker veya süreci yapay biçimde hızlandıran başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Gilaburu meyveleri, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; doğadan toplanan meyvelerin doğal yapısı, fermantasyon süreci ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Gilaburu Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Gilaburu, bilimsel adıyla Viburnum opulus, doğal hâlinde C vitamini, organik asitler, lif, mineral elementler ve çeşitli fenolik bileşenler içerebilen kırmızı renkli bir meyvedir. Meyvenin renginde antosiyaninler, aromatik yapısında ise klorojenik asit başta olmak üzere farklı bitkisel bileşenler rol oynar. Gilaburunun belirgin ekşi-buruk karakteri ve yabani meyve aroması doğal fermantasyonla farklı bir sofra ürününe taşınır.

Gilaburu sirkesi; keskin meyve kokusu, canlı asiditesi ve belirgin buruk bitişiyle daha yumuşak meyve sirkelerinden ayrılır. Meyvenin doğal ekşi karakteri fermantasyon boyunca derinleşerek güçlü, katmanlı ve uzun süre damakta kalan bir lezzete dönüşür. Toplama dönemine, meyvelerin olgunluk düzeyine ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal farklılıklar gösterebilir.

Belirgin ve aromatik yapısı sayesinde yeşil salatalarda, bakliyat yemeklerinde, soslarda ve marinasyonlarda kullanılabilir. Ceviz, roka, kırmızı lahana, pancar, olgun peynirler ve fırınlanmış kök sebzelerle hazırlanan tariflere güçlü bir meyve ekşiliği kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kayseri’de doğal olarak yetişen gilaburu meyveleriyle hazırlanır
• Yalnızca gilaburu ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Canlı asiditesi ve belirgin buruk aromasıyla öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, bakliyat yemeklerinde, soslarda ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Ceviz, roka, kırmızı lahana, pancar, olgun peynirler ve fırınlanmış sebzelerle hazırlanan tabaklara belirgin bir meyve ekşiliği kazandırır.

İçindekiler: Gilaburu, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Gilaburu Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Gilaburuya karşı hassasiyeti bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.