Alıç Sirkesi, 500 ml

Annane Alıç Sirkesi, Kaz Dağı’nın doğal ormanlarında kendiliğinden yetişen alıç ağaçlarından toplanan olgun meyvelerle hazırlanır. Üretimde yalnızca alıç ve su kullanılır. Fermantasyonu hızlandırmak veya süreci desteklemek amacıyla nohut, ekmek, şeker ya da başka bir yardımcı madde eklenmez.

Alıç meyveleri yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlandırılmış işlemler değil; yabani meyvenin doğal yapısı, su ve zaman oluşturur. Fermantasyon tamamlandıktan sonra sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici kullanılmaz.

Annane Alıç Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin doğal ve canlı yapısından kaynaklanır.

Alıç, doğal hâlinde C vitamini, lif, çeşitli mineral elementler ve fenolik bileşenler içeren yabani bir orman meyvesidir. Meyvenin yapısında flavonoidler, antosiyaninler, tanenler ve farklı organik asitler bulunur. Alıcın kendine özgü meyvemsi, hafif buruk ve aromatik karakteri doğal fermantasyonla farklı bir seviyeye taşınır.

Alıç sirkesi, dengeli asiditesi, yabani meyveleri hatırlatan kokusu ve hafif buruk bitişiyle klasik üzüm ve elma sirkelerinden ayrılır. Meyvenin doğal tatlı-ekşi yapısı, fermantasyon boyunca gelişen keskinlikle birleşerek derin ve katmanlı bir lezzet oluşturur. Kullanılan alıçların türüne, olgunluk düzeyine ve üretim partisine göre sirkenin rengi, tortusu ve aroma yoğunluğu doğal olarak değişebilir.

Meyvemsi ve hafif buruk karakteri sayesinde salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Ceviz, yeşillik, bakliyat, peynir ve fırınlanmış kök sebzelerle hazırlanan tariflere belirgin bir ekşilik kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kaz Dağı’nın doğal ormanlarından toplanan yabani alıçlarla hazırlanır
• Yalnızca alıç ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, şeker veya başka bir fermantasyon yardımcısı kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Meyvemsi aroması ve hafif buruk bitişiyle öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Cevizli salatalara, bakliyat yemeklerine, peynir tabaklarına ve fırınlanmış sebzelere yabani meyveleri hatırlatan dengeli bir ekşilik kazandırır.

İçindekiler: Alıç, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Alıç Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.