Reyhan Sirkesi, 500 ml

Annane Reyhan Sirkesi, kendi bahçelerimizde yetişen mor reyhanların aromatik yaprakları, dalları ve çiçekli üst kısımlarından hazırlanır. Reyhanlar mevsiminde özenle toplanarak suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Nohut, ekmek, rafine şeker veya süreci yapay biçimde hızlandıran başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Mor reyhanlar, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; bitkinin doğal pigmentleri, aromatik yapısı, fermantasyon süreci ve zaman oluşturur. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Reyhan Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Mor reyhan, doğal hâlinde yapraklarına koyu mor tonlarını kazandıran antosiyaninler ile çeşitli flavonoidler, fenolik asitler ve uçucu aromatik bileşenler içerir. Bitkinin kendine özgü kokusunda öjenol, linalool ve farklı terpenler rol oynar. Mor reyhanın güçlü bitkisel aroması ve doğal pigmentleri uzun fermantasyonla farklı bir sofra ürününe taşınır.

Mor reyhanın koyu rengi fermantasyon sırasında dönüşerek sirkeye canlı, şeker pembesini andıran dikkat çekici bir ton kazandırır. Bu renk herhangi bir boya veya renklendiriciden değil, bitkinin doğal pigmentlerinden ve fermantasyon sürecinden gelir. Üretim partisine, kullanılan reyhanların rengine ve hasat dönemine göre pembenin tonu doğal olarak değişebilir.

Reyhan sirkesi; belirgin bitkisel kokusu, dengeli asiditesi ve hafif baharatlı-ferah bitişiyle meyve sirkelerinden ayrılır. Reyhanın güçlü aroması fermantasyon boyunca yumuşayarak katmanlı, canlı ve damakta uzun süre kalan bir lezzete dönüşür.

Aromatik karakteri ve çarpıcı rengi sayesinde salatalarda, soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Taze peynirler, domates, salatalık, roka, kırmızı soğan ve mevsim yeşillikleriyle hazırlanan tabaklara hem lezzet hem de renk kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kendi bahçelerimizde yetişen mor reyhanlarla hazırlanır
• Yalnızca reyhan ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Şeker pembesini andıran doğal bir renge sahiptir
• Yapay renklendirici kullanılmaz
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma, katkı ve koruyucu içermez
• Aromatik, ferah ve hafif baharatlı karakteriyle öne çıkar
• Üretim partisine göre renk ve aroma farklılıkları gösterebilir

Sofrada: Yeşil salatalarda, domatesli tariflerde, hafif soslarda, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Taze peynirler, salatalık, roka, kırmızı soğan ve mevsim yeşillikleriyle hazırlanan tabaklara aromatik bir ekşilik ve canlı bir renk kazandırır.

İçindekiler: Reyhan, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Reyhan Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün şeker pembesi rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Reyhanın doğal pigmentleri ışık, sıcaklık ve zamanın etkisiyle ton değiştirebilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Reyhana veya ballıbabagiller ailesindeki bitkilere karşı hassasiyeti bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Hamilelik, emzirme dönemi, mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.