Kuskus, 500 g

Annane Kuskus, sözleşmeli tarımla yetiştirilen buğdaylardan elde edilen sarı buğday irmiğiyle hazırlanır. Üretimde kullanılan irmik suyla buluşturulur, yoğrulur ve geleneksel kuskus biçimini oluşturan küçük taneler hâline getirilir.

Hazırlanan kuskus taneleri, yapılarının ve pişirme sırasında diri kalabilen dokularının korunması amacıyla düşük ısıda ve uzun süre kurutulur. Hızlı kurutma yöntemleri yerine zamana yayılan bu süreç, tanelerin dengeli biçimde kurumasına ve pişirme sırasında kolayca dağılmamasına yardımcı olur.

Annane Kuskus’un içeriği yalnızca sarı buğday irmiği ve sudan oluşur. Üretimde renklendirici, koruyucu, yapay aroma, kıvam düzenleyici veya başka bir katkı maddesi kullanılmaz.

Kuskus, temel olarak buğday irmiğinden üretildiği için doğal olarak karbonhidrat ve bitkisel protein içerir. Buğdayın yapısında ayrıca lif, B grubu vitaminler ve çeşitli mineral elementler farklı miktarlarda bulunabilir.

Küçük ve yuvarlak taneleri, pişirildiğinde yumuşarken tamamen dağılmayan diri bir doku kazanır. Hafif buğday aroması sayesinde hem sade tariflere hem de sebze, et, tavuk, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan daha zengin tabaklara kolayca uyum sağlar.

Türk mutfağında uzun zamandır kullanılan kuskus; ana yemeklerin yanında garnitür olarak, salatalarda, çorbalarda veya tek başına hazırlanan sıcak ve soğuk tariflerde değerlendirilebilir. Zeytinyağı, tereyağı, yoğurt, domates sosu, sebzeler ve taze otlarla birlikte farklı öğünlere uyarlanabilir.

Öne çıkan özellikler

• Sözleşmeli tarımla yetiştirilen buğdaylardan hazırlanır
• Sarı buğday irmiği kullanılır
• Geleneksel kuskus yöntemiyle küçük taneler hâline getirilir
• Düşük ısıda ve uzun süre kurutulur
• İçeriği yalnızca irmik ve sudan oluşur
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Pişirildiğinde diri kalabilen dokusuyla öne çıkar
• Sıcak ve soğuk tariflerde kullanılabilir
• Üretim partisine göre doğal renk ve tane farklılıkları gösterebilir

Pişirme önerisi: Bol miktarda kaynar ve tuzlu suda yaklaşık 8–10 dakika haşlayınız. Pişme süresi tercih edilen diriliğe göre değişebilir. Haşlanan kuskusu süzüp zeytinyağı veya tereyağıyla karıştırarak sade biçimde servis edebilir; sebze, et, tavuk, yoğurt, peynir veya taze otlarla zenginleştirebilirsiniz.

Pilav yöntemiyle hazırlamak için kuskusu az miktarda yağla kısa süre çevirip üzerine sıcak su veya et suyu ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdikten sonra kapağı kapalı biçimde dinlendiriniz.

Sofrada: Ana yemeklerin yanında garnitür olarak, yoğurtlu veya sebzeli salatalarda, çorbalarda ve sıcak tencere yemeklerinde kullanabilirsiniz. Domates sosu, zeytinyağı, tereyağı, peynir, közlenmiş sebzeler ve taze otlarla uyum sağlar.

İçindekiler: Sarı buğday irmiği, su.

Alerjen bilgisi: Gluten içerir.

Saklama: Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Ambalaj açıldıktan sonra ağzını sıkıca kapatınız veya ürünü temiz, kuru ve hava almayan bir saklama kabına aktarınız. Nemden ve güçlü kokulu ürünlerden uzak tutunuz.

Doğal ürün notu: Kuskus tanelerinin büyüklüğü, rengi ve şekli üretim partileri arasında küçük farklılıklar gösterebilir. Bu durum geleneksel üretim biçiminden ve kullanılan tarımsal hammaddenin doğal yapısından kaynaklanır.

Uyarı: Gluten içerdiği için çölyak hastaları ve glutene karşı hassasiyeti bulunan kişiler tarafından tüketilmemelidir.