Karışık Sebzeli Erişte, 500 g

Annane Karışık Sebzeli Erişte, kendi bahçelerimizde yetişen sebzelerin mevsiminde toplanmasıyla hazırlanır. Ispanak, pancar, kapya biber ve mor havuç özenle ayıklanıp püre hâline getirilir; zerdeçal ise doğal sarı rengini ve kendine özgü aromasını vermesi için reçeteye eklenir.

Buğday unu, yumurta, süt ve tuzla hazırlanan erişte hamuru farklı bölümlere ayrılır. Her hamur, ayrı bir sebze püresi veya zerdeçalla yoğrularak yeşil, bordo, kırmızı, sarı ve mor tonlarda erişteler elde edilir.

Hazırlanan hamurlar dinlendirilir, ince tabakalar hâlinde açılır ve uzun şeritler biçiminde kesilir. Kesilen erişteler doğal yollarla, zamana yayılan bir süreçte kurutularak saklamaya uygun hâle getirilir.

Annane Karışık Sebzeli Erişte’nin renkleri herhangi bir yapay renklendiriciden gelmez. Yeşil renk ıspanaktan, bordo pancardan, kırmızı kapya biberden, sarı zerdeçaldan, mor tonlar ise mor havuçtan gelir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu, kıvam düzenleyici veya başka bir katkı maddesi kullanılmaz.

Sebzeler doğal olarak lif, çeşitli vitaminler, mineral elementler ve bitkisel pigmentler içerebilir. Ispanakta klorofiller, pancarda betalainler, kapya biberde karotenoidler, mor havuçta antosiyaninler ve zerdeçalda kurkuminoidler bulunabilir. Bu bileşenlerin miktarı kullanılan sebzelerin çeşidine ve olgunluk düzeyine göre değişebilir. Sebzelerin doğal renkleri ve aromaları erişte hamuruna taşınır.

Pişirildiğinde yumuşarken tamamen dağılmayan, diri ve dolgun bir doku kazanır. Her renk erişte, kullanıldığı sebzeye bağlı olarak hafif farklı bir aromaya sahiptir; ancak tatlar birbirini bastırmadan dengeli bir bütün oluşturur.

Canlı ve farklı renkleri, özellikle çocuklar için hazırlanan tabakları daha dikkat çekici ve eğlenceli hâle getirir. Bununla birlikte ürün yalnızca çocuklara yönelik değildir; sade sunumlardan sebzeli, yoğurtlu ve peynirli tariflere kadar farklı sofralara kolayca uyum sağlar.

Öne çıkan özellikler

• Kendi bahçelerimizde yetişen sebzelerle hazırlanır
• Ispanak, pancar, kapya biber, mor havuç ve zerdeçal içerir
• Rengini yalnızca gerçek sebzeler ve zerdeçaldan alır
• Buğday unu, yumurta, süt ve tuzla hazırlanır
• Geleneksel erişte yöntemiyle üretilir
• Hamurlar ayrı ayrı renklendirilip kesilir
• Doğal yollarla kurutulur
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu kullanılmaz
• Canlı renkleri ve dolgun dokusuyla öne çıkar
• Çocuklar ve yetişkinler için farklı tariflere uygundur
• Üretim partisine göre doğal renk ve aroma farklılıkları gösterebilir

Pişirme önerisi: Erişteyi bol miktarda kaynar ve tuzlu suda yaklaşık 7–9 dakika haşlayınız. Pişme süresi eriştenin kalınlığına ve tercih edilen diriliğe göre değişebilir. Haşlanan erişteyi süzüp tereyağı veya zeytinyağıyla karıştırarak servis edebilirsiniz.

Üzerine peynir rendeleyebilir; yoğurt, domates sosu, sebzeler veya kıymalı harçlarla zenginleştirebilirsiniz. Renklerin daha belirgin kalması için erişteyi gereğinden fazla pişirmemeye dikkat ediniz.

Sofrada: Tereyağı ve peynirle sade olarak; yoğurtlu, sebzeli, domates soslu veya kıymalı tariflerde kullanabilirsiniz. Çocuk tabaklarında renkli ve eğlenceli sunumlar hazırlayabilir; fırın yemeklerine ve çorbalara ekleyebilirsiniz.

İçindekiler: Buğday unu, yumurta, süt, ıspanak, pancar, kapya biber, zerdeçal, mor havuç, tuz.

Alerjen bilgisi: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.

Saklama: Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Ambalaj açıldıktan sonra ağzını sıkıca kapatınız veya ürünü temiz, kuru ve hava almayan bir saklama kabına aktarınız. Nemden, su temasından ve güçlü kokulu ürünlerden uzak tutunuz.

Doğal ürün notu: Eriştelerin renk tonu, kullanılan sebzelerin çeşidine, olgunluğuna, üretim partisine ve pişirme süresine göre değişebilir. Doğal bitkisel pigmentler ışık ve zamanın etkisiyle solabilir. Erişte şeritlerinin uzunluğu, kalınlığı ve şekli geleneksel üretim nedeniyle küçük farklılıklar gösterebilir.

Uyarı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerdiği için çölyak hastaları ile bu bileşenlere karşı alerjisi veya hassasiyeti bulunan kişiler tarafından tüketilmemelidir.