Kara Üzüm Sirkesi, 500 ml

Annane Kara Üzüm Sirkesi, kendi üzüm bağlarımızda yetişen Merlot ve Isabella cinsi kara üzümlerden hazırlanır. Merlot üzümünün belirgin tanenli yapısı ile Isabella üzümünün yoğun ve kendine özgü kokusu aynı üretimde buluşturularak sirkeye dolgun, aromatik ve katmanlı bir karakter kazandırılır.

Mevsiminde toplanan olgun üzümler özenle ayıklanıp suyla buluşturulur; doğal fermantasyonun gelişimini desteklemek amacıyla bal eklenir. Nohut, ekmek, rafine şeker veya süreci yapay biçimde hızlandıran başka bir yardımcı madde kullanılmaz.

Merlot ve Isabella üzümleri, yaklaşık dokuz ay süren doğal fermantasyon ve dinlenme boyunca yavaşça dönüşür. Sirkenin karakterini hızlı üretim yöntemleri değil; kendi bağlarımızda yetişen üzümlerin doğal yapısı, iki farklı çeşidin oluşturduğu aroma dengesi, fermantasyon süreci ve zaman belirler. Sürecin sonunda sirke süzülür ve pastörize edilmeden şişelenir. Yapay aroma, renklendirici, koruyucu veya kıvam düzenleyici içermez.

Annane Kara Üzüm Sirkesi, pastörize edilmediği için doğal fermantasyondan gelen canlı yapısını koruyan içilebilir bir çiğ sirkedir. Şişede zamanla tortu, bulanıklık veya sirke anası oluşabilir. Bu değişimler ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır.

Kara üzümler, doğal hâllerinde potasyum başta olmak üzere çeşitli mineral elementler, organik asitler, antosiyaninler, tanenler ve farklı fenolik bileşenler içerir. Merlot üzümünün tanenli ve gövdeli yapısı ile Isabella üzümünün belirgin, yoğun ve meyvemsi kokusu doğal fermantasyonla katmanlı bir sofra ürününe taşınır.

Merlot’nun hafif burukluk oluşturan tanenli karakteri, Isabella’nın canlı ve kolay ayırt edilen aromasıyla dengelenir. Fermantasyon boyunca iki üzüm çeşidinin özellikleri bütünleşerek dolgun gövdeli, belirgin meyve kokulu ve damakta uzun süre kalan bir lezzet oluşturur.

Güçlü ve aromatik yapısı sayesinde salatalarda, soslarda, turşularda, bakliyat yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir. Kırmızı et, soğan, pancar, kırmızı lahana, ceviz, olgun peynirler ve közlenmiş sebzelerle hazırlanan tariflere dolgun bir ekşilik ve meyvemsi bir derinlik kazandırır.

Öne çıkan özellikler

• Kendi üzüm bağlarımızda yetişen kara üzümlerle hazırlanır
• Merlot ve Isabella üzüm çeşitleri birlikte kullanılır
• Merlot’nun tanenli yapısı ile Isabella’nın hoş kokusu bir araya gelir
• Yalnızca kara üzüm ve su içerir
• Doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir
• Yaklaşık dokuz ay boyunca fermente edilir ve dinlendirilir
• Pastörize edilmeden şişelenir
• Canlı yapısını koruyan içilebilir çiğ sirkedir
• Nohut, ekmek, rafine şeker veya başka bir yardımcı madde kullanılmaz
• Yapay aroma ve renklendirici içermez
• Katkı ve koruyucu içermez
• Dolgun, meyvemsi ve hafif buruk karakteriyle öne çıkar
• Üretim partisine göre doğal farklılıklar gösterebilir

Sofrada: Salatalarda, soslarda, turşularda, bakliyat yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanabilirsiniz. Kırmızı etlere, soğan salatasına, pancara, kırmızı lahanaya, olgun peynirlere ve közlenmiş sebzelere güçlü, aromatik bir ekşilik kazandırır.

İçindekiler: Kara üzüm, su.

Kullanım önerisi: İçecek olarak tüketilecekse suyla seyreltilmelidir. Bir su bardağı suya iki yemek kaşığı sirke karıştırarak içebilirsiniz.

Saklama: Açılmamış ürünü serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Annane Kara Üzüm Sirkesi pastörize edilmediği için canlı yapısını korur. Şişe açıldığında oksijenle temas artabilir ve sirkenin doğal mikrobiyal faaliyeti yeniden hızlanabilir. Bu süreci yavaşlatmak, ürünün rengini ve aromasını daha uzun süre korumak için açıldıktan sonra kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayınız.

Doğal ürün notu: Doğal fermantasyonla hazırlanan çiğ sirkelerde zamanla tortu, bulanıklık, renk değişimi veya sirke anası oluşabilir. Kara üzümlerin doğal pigmentleri ışık, sıcaklık ve zamanın etkisiyle ton değiştirebilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez; sirkenin canlı ve doğal yapısından kaynaklanır. Kullanmadan önce çalkalayabilirsiniz.

Uyarı: Sirke asidik bir üründür. İçecek olarak kullanılacaksa suyla seyreltilmesi önerilir. Üzüme karşı hassasiyeti bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Mide hassasiyeti, özel sağlık durumu veya düzenli ilaç kullanımı hâlinde sağlık uzmanına danışılmalıdır.